张家界腊制品已有上千年的加工历史，是张家界人招待宾朋的绝好食品，其熏制方法、选料、配方都十分讲究，具有明显的地方特色食品。在传承的加工工艺基础上，作了适当的技术改进，产品无任何防腐剂，不添加化学原料等对健康有害的物质，其熏制方法用当地几种食用果木树和一些植物熏烤。原料选用张家界本地土猪（用玉米、红薯、米 糠和无污染的当地青草料、山泉水喂养大），用多种食用植物；香树皮、花椒腌制而成，不仅保留了张家界原有的腊味特色，而且在此传承工艺上进益求精，研发了多种口味的麻辣腊肉小食品，其口味、原汁原味、色香四溢，是绿色健康、逢年过节馈赠亲友的绝好。
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